Crema detox verde – Sopa terapia 2/3

Receta para 2-3 personas

 

Ingredientes:

½ cebolla grande seca (250 gr limpia)

1 dientes de ajo (10 gr.)

35 gr de jengibre cortado a cuadraditos

1 hoja de lima kefir o piel de limón o lima rallada

1000 gr brócoli

225 gr espinaca fresca

250-500 ml de caldo de verduras (según se quiera de espesa)

60 ml de aceite de oliva

 

Toping:

Pipas de girasol

Sesamo blanco y negro

Unas gotas de aceite de oliva

Sal negra

Pimienta

Germinados

 

Procedimiento:

  • Pela y trocea la cebolla, ajos y jengibre.
  • Pon una cucharada de aceite de oliva (15 ml) en una cazuela, caliéntalo un poco y añade la cebolla y la sal. Cuando esté transparente, añade el ajo, jengibre y la hoja de lima kefir. Saltea unos minutos.
  • Añade el brócoli troceado y el caldo Tapa y deja cocer 20 minutos.
  • Apaga y añade la espinaca cruda.
  • Retira la hoja de lima kefir y bate con 1 cucharadas más de aceite de oliva, hasta crema fina. Ajustar sal al gusto.
  • Sirve caliente con un toping de pipas de girasol, sésamo blanco y negro, un puñadito de germinados, por ejemplo, de esparragos, unas gotas de aceite y sal negra y pimienta al gusto.
Por | 2018-05-09T23:30:17+00:00 02/03/2018|Categorías: Primeros|Etiquetas: , |Sin comentarios

Deja un comentario