Poke de pulpo – Pokes de oficina 1/3

Receta para 1 persona

Ingredientes:

50 gr de arroz integral

Vinagre de arroz

100 gr de pulpo cocido y en rodajas (se puede comprar cocido)

¼ aguacate en cubos y mojado con zumo de limón

4 tomates cherrys cortado en mitades

20 gr de edamame cocido y en grano (limpio de la vaina)

20 gr de alga wakame deshidratada

¼ de cebolla morada

Jengibre confitado

1 cucharada de cilantro fresco picado

Sésamo negro

2 limones

Sal

 

Salsa:

30 ml. Salsa kimchi (comprar la hecha en tiendas orientales o en mercadoflotante.com)

10 ml. Salsa de soja dulce

 

Procedimiento:

  1. Cocer el arroz en agua con sal y aderezarlo con vinagre de arroz al gusto.
  2. Mezclar la salsa con el pulpo y dejar 5 minutos marinando.
  3. Poner a hidratar el alga wakame.
  4. Cortar la cebolla fresca en rodajas y ponerla a marinar con sal y limón.
  5. Poner el arroz en el fondo del tarro.
  6. Añadir el pulpo con la salsa.
  7. Añadir los tomates, el edamame, el alga, la cebolla morada (escurrida del limón de marinar), el jengibre, cilantro y finalmente espolvorear con sésamo negro.

 

Por | 2018-05-09T23:26:02+00:00 02/03/2018|Categorías: Primeros|Etiquetas: , , |Sin comentarios

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