El día de San Valentín ha llegado, y qué mejor manera de expresar tu amor que a través de las delicias culinarias. Este año, deja que tu cocina sea el escenario de un festín romántico con recetas de San Valentín que no solo conquistarán el paladar, sino también su corazón. En este artículo, te traemos dos dulces que te sorprenderán.
Cinnamon rolls en forma de corazón
Para la Masa:
- 1 taza de leche tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
Para el Relleno:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela molida
Para el Glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, combina la levadura con la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que burbujee.
- En otro tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos. Luego, colócala en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Precalienta el horno a 180°C.
- Sobre una superficie enharinada, estira la masa en un rectángulo grande. Unta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea con azúcar moreno y canela.
- Enrolla la masa en un cilindro apretado y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca las rodajas en una bandeja para horno formando corazones. Deja espacio entre ellos para que puedan expandirse.
- Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón.
- Saca los cinnamon rolls del horno y, después de unos minutos, glasea cada corazón con la mezcla de azúcar glas.
Red Velvet: Dulce pasión en rojo
Para el Bizcocho:
- 2 1/2 tazas de harinade todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de cacao
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 1 taza de buttermilk (leche con una cucharada de vinagre blanco)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante rojo (al gusto)
Para el Frosting:
- 225g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes para pasteles redondos.
- Mezcla la harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de cacao y sal en un tazón.
- En otro recipiente, bate los huevos y añade el aceite, buttermilk, vinagre blanco, extracto de vainilla y colorante rojo. Combina bien.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Divide la masa entre los dos moldes y hornéala durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos completamente antes de desmoldar.
- Para el frosting, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el azúcar glas y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una crema suave.
- Una vez que los bizcochos estén fríos, coloca uno en un plato y extiende una capa de frosting sobre la parte superior. Después, coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo el pastel con el resto del frosting.
- Decora a gusto y refrigera antes de servir.
