El Perte Agroalimentario no solo respalda proyectos de grandes corporaciones. A través de un complejo sistema de alianzas empresariales, también apoya a pequeños negocios. Uno de los escogidos es Nora Real Food, que factura 5 millones de euros con servicios de catering a empresas. La empresa, dirigida por Nora Vallcorba, ha conseguido 121.000 euros dentro del programa Eco Food. “Vamos a destinar los recursos a procesos tecnológicos, implantando una mayor trazabilidad de los pedidos, automatizando procesos culinarios y digitalizando las recetas que hasta la fecha teníamos en formato analógico”, comenta la directiva. Este avance tecnológico permitirá a la empresa tener un mayor control de su stock de productos y mejorar la gestión de las mermas alimentarias.
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