Cuando se es anfitrión de una comida, hay que resolver si se sirve una mesa formal o informal. En realidad, todo va a depender de si se quiere seguir un protocolo o no para este convite. Estas son algunas diferencias entre mesa formal y mesa informal que ayudarán a definir cuál elegir.
La mesa formal qué es y cómo se coloca
En este tipo de mesa, se suele asignar un sitio para cada persona, y en el caso de mesas formales para eventos, una mesa para cada invitado. En este tipo de servicio, los elementos que se colocan suelen ser más que en la mesa informal. Incluso, antes de servir la comida, existen los platos de presentación. Usualmente, en estos se suele colocar además un platón de sopa.
Entre los elementos que no pueden faltar en una mesa formal están:
- El bajo plato, el plato de servicio y el plato de sopa o ensalada. Que es el que se ha llamado antes, plato de presentación.
- Tres copas: una de agua, una de vino tinto y otra de vino blanco.
- Una servilleta de tela.
- Tres tenedores que van al lado izquierdo del plato. El más cercano al plato es el de carne, le sigue el de pescado y finalmente el de ensalada.
- Al otro lado del plato va un cuchillo de carne, un cuchillo de ensalada y una cuchara.
- Delante del plato se colocan los cubiertos para el postre en posición horizontal.
- Delante de los tenedores se monta un plato de pan y cuchillo para untar.
Mesa informal qué es y cómo se coloca
A diferencia de la anterior, en este tipo de mesa no es necesario indicar en qué lugar debe ir cada invitado. Ni en relación de mesas ni en cuestión de asientos. También es una mesa con un estilo más personalizado que va de acuerdo con el gusto de cada anfitrión. En cuanto a la distribución de la vajilla, cubiertos y cristalería, esta es más simple que en una mesa formal.
- Se suele colocar un mantelito individual debajo de cada plato.
- No es necesario tener un plato de presentación, pero si se emplea bastará con un plato extendido y sobre este un plato llano.
- Al lado derecho del plato se coloca un cuchillo seguido de una cuchara.
- Al lado izquierdo se coloca el tenedor.
- Delante del plato se coloca el tenedor y una cuchara de postre.
- Se suele incluir un vaso de agua y otro de vino.
Diferencias entre mesa informal y formal
Además de la cantidad de elementos que hay entre una mesa y otra, así como la ubicación de los convidados, también existen otros rasgos que diferencian una mesa informal de una formal, por ejemplo, el menú a servir.
En el caso de una comida formal, suele haber un mayor número de platos. Por ejemplo: una entrada o sopa, un plato a base de pescado, un plato a base de carne, queso o fruta, un postre, un helado y una bebida. No obstante, se pueden omitir algunos de ellos. En el caso de un menú informal, se pueden servir muchos menos platos, incluso comida rápida si se desea.
